¿Sirve el jugo de Arándano para prevenir la caries?

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Investigadores de la Universidad de Rochester han publicado información que muestra que el arándano puede ser eficaz en la prevención de la caries dental. La investigación se centra en el efecto inhibidor de algunos compuestos que se encuentran en el interior del arándano contra una bacteria clave en la formación de cavidades.


"Los científicos creen que una de las principales formas en que los arándanos previenen las infecciones del tracto urinario es inhibiendo la adherencia de patógenos en la superficie de la vejiga. Tal vez lo mismo es cierto en la boca, donde las bacterias utilizan moléculas de adhesión para mantener a los dientes ", dice el Dr. Michel Koo, un biólogo oral y científico de alimentos en el centro médico de la universidad.

Si bien esto puede sonar como una buena noticia para aquellos que están buscando remedios naturales, es muy importante entender los pros y los contras del jugo de arándano antes probarlo como receta contra la caries. Antes de hacer su compra, recuerde siempre leer las etiquetas. La mayor parte de los jugos de arándano disponibles comercialmente están mezclados con jugo de manzana ó con jugo de uva. Otros ingredientes pueden incluir incluso  jarabe de maíz de alta fructosa. Vea el porcentaje real de concentrado de jugo de arándano en la lista de ingredientes.

A pesar de que el consumo de jugo de manzana y jugo de uva significan una mejora en la dieta para la mayoría de la gente, la mayoría de los jugos disponibles comercialmente se hacen con azúcar muy procesada, y no ​​son más que  jugo de arándano con sabor. Es poco probable que contengan cantidades significativas de los compuestos que hacen que los arándanos sean útiles en la prevención de la caries dental y tienden a contener grandes cantidades de los mismos compuestos causantes de la caries dental.

Las formas más puras de jugo de arándano tienen un sabor muy fuerte. Algunas personas pueden disfrutar del sabor del arándano sin azúcar, mientras que otras personas sólo pueden beber los arándanos cuando se mezcla con algún otro jugo. Si elige usted una mezcla de arándanos con jugo, asegúrese de leer la etiqueta de ingredientes y evitar los jugos que están endulzados con azúcares procesados.

Será necesaria más investigación antes de poder asegurar que los arándanos pueden ser usados como preventivo de las caries dentales. Sin embargo, otros azúcares tales como xilosa (azúcar de madera), ya se utilizan en "gomas sin azúcar" debido a su capacidad  para inhibir el desarrollo de bacterias en la superficie de los dientes. Tales gomas son,lamadas sin azúcar porque no tienen sacarosa y glucosa, que son los azúcares asociados con la caries.

Los arándanos también han demostrado tener efectos beneficiosos para las personas con infecciones crónicas del tracto urinario. El compuesto responsable de esto es un azúcar simple llamado monosacárido manosa. Se le ha identificado como uno de los ocho azúcares necesarios para la función celular normal, y también para prevenir la infección bacteriana y el desarrollo.